Hozzávalók:

1 kg krumpli
2 vöröshagyma
2 tojás
1 szál kolbász
3 szelet bacon
só
bors
olaj

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, és lereszeljük (vagy aprítógéppel ledaráljuk). A lereszelt krumplit egy szűrőbe tesszük, és kb. 20 percig hagyjuk, hogy a leve lecsöpögjön.
A hagymát megpucoljuk, és felaprítjuk.
A kolbászt és a szalonnát felszeleteljük.
A krumplit – ha szükséges, enyhén kinyomjuk – összekeverjük a hagymával, a kolbásszal és a szalonnával. Sózzuk, borsozzuk, és hozzákeverjük a tojásokat is.
Egy hőálló tálat kivajazunk, a krumplis keveréket beleöntjük és alufóliával letakarjuk.
180 fokon kb. 60-70 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és még 15 percig pirítjuk.
Tejföllel tálalhatjuk.