Az automatákban található instant kávé sokkal több vegyi anyagot tartalmaz, mint az őrölt kávébab. A szervezet nincs felkészülve egy ilyen vegyszer lavina megemésztésére, ezért kénytelen erőfeszítéseket tenni, amely során károsodhat a máj, a vese és az immunrendszer is.

Az instant kávé gyártókat nemrég arra kötelezték, hogy a legolcsóbb termékeik esetében tegyék közzé a kávé összetevőit. Kiderült, hogy a népszerű tejes kávé (caffe latte) vizet, cukrot, tejport (sovány tejpor 1,5 százalék, tejsavó por, laktóz), oldható kávét és nyomokban szóját tartalmaz.

Ugyanezek az összetevők találhatók az espresso machiattóban is. A capuccinóban más összetevők is megjelennek, ezek közül egy olyan sűrítő is (karboximetil-cellulóz), amit a papírgyártásnál is használnak.

Az espressóban 100 mg koffein található, ami a napi javasolt koffeinmennyiség fele, ám az automatában használt instant kávé ötször nehezebben szívódik fel.

Azok, akik naponta két kávét isznak az automatából, hamar túllépik a maximálisan javasolt mennyiséget, és a túlzott kávéfogyasztás idővel vesekőképződéshez vezethet.

Ha ragaszkodunk a kávéautomatákhoz, akkor lehetőleg azokat válasszuk, amelyek helyben őrlik meg a kávébabot, de a legjobb, ha otthon főzzük meg a feketét.

A frissen őrölt kávé két órával a fogyasztás után távozik a szervezetből, míg az instant kávénak mindehhez 10 órára van szüksége.