Sok volt itthon a málna és a cseresznye, már nem fért volna belénk, csak úgy megenni.:) Férjem pedig amúgy sem szereti a hagyományos tiramisut, mert nem szereti a kávét...:) Nyári forró napokon nagyon jólesik, finom hűsítő.:) És nem utolsósorban hamar megvan. Nekem 9 pohárnyi lett.

hozzávalók 4 főre

•250 g mascarpone
•10 db babapiskóta
•1 marék cseresznye
•1 marék málna
•1 tasak vaníliás cukor
•3 db tojás
•3 ek méz

elkészítés

1.A gyümölcsöket mossuk meg, a cseresznyét cukrozzuk le picit, és hagyjuk állni.
2.A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A sárgájáit pedig a 3 ek mézzel habosra keverjük. Ehhez hozzáadjuk a mascarponét, és sima állagúra keverjük. Majd szép lassan hozzáadagoljuk a tojáshabot. Óvatosan összekeverjük.
3.A babapiskótákat tetszőleges méretűre szeljük, de durvára is össze lehet törni.
4.Előkészítjük a poharakat vagy tálkákat.
5.Alulra pár szem cseresznyét dobunk, majd a babapiskóták, ezt a cseresznye levével kicsit megöntözzük. Erre jöhet a málna, tetszés szerinti mennyiségben. Majd minden pohárba kb. 2,5 nagy kanállal a mascarponés krémből. A tetejét két szem cseresznyével díszítjük.
6.Min. 2 órát pihentetjük a hűtőben fogyasztás előtt.

Szinte bármilyen nyári gyümölcsből el lehet készíteni, a mennyiségeket pedig saját ízlésünk szerint variálhatjuk. Tetejére szórhatunk kakaóport is.