Akad azonban vidéki vendéglátó is szép számmal a legjobbak között.

A Dining Guide idén is elkészítette a "Toplista Gasztronómia 2013" c. kiadványát, melyben többek között összesítették a legjobb hazai csúcséttermeket is. A top 20-as listára, mely az "Év Étterme 2012" szvazás eredményét tükrözi ezúttal is főként budapesti éttermek kerültek fel, idén azonban már a vidék is egyre inkább képviselteti magát a legjobbak között. A 20 legkiválóbb étterem közül 5 a főváros zajától (Székesfehérvár, Balatonszemes, Debrecen, Encs, Békéscsaba) távol található.

Bár a magazin összehasonlítása vélhetően szubjektív alapokon nyugszik, sokatmondó azonban, hogy a képzeletbeli dobogó első, illetve második fokára is egy-egy Michelin-csillagos étterem - a Ráday utcai Costes, valamint a Gerbeaud-ház büszkesége, az Onyx - állhatott fel. Ráadásul a szaklap szerkesztői szerint a verseny is egyre élesebb, amit jól jelez, hogy a top 20-ba került éttermek közül a Brill 13,5 pontot kapott, korábban pedig már 12,5 ponttal "be lehetett jutni" az élbolyba.

A kedvence tehát mindenkinek más, s ez a lista is szubjektív, mindenképp üdítő ugyanakkor, hogy egyre több igazán remek étterem van szerte az országban. Korábban ugyanis - akár alig néhány évvel ezelőtt - már az is élmény számba ment, ha árérték arányban nem lehetett panasz egy-egy vendéglátóegységre. Úgy tűnik azonban, egyre inkább igény van a magasabb gasztronómiai kultúrát, s a minőségi szolgáltatást nyújtó intézményekre. Ez pedig sokat javíthat a hazai turizmus állapotán is.